L'Hospital General Universitari d'Elda Mare de Deu de la Salut és un dels hospitals comarcals promoguts per l'Institut Nacional de la Salut. Este hospital dona servici a les comarques del Mig Vinalopó, l'Alt Vinalopó i la Foia de Castalla a la província d'Alacant.

La disfàgia orofaríngia es definix com l'alteració en el transport de l'aliment des dels llavis fins a l'esòfag. Afecta a més del 30% dels pacients ingressats als hospitals, aconseguint fins a un 60% en pacients d'UCI i el 80% en unitats de ictus. Pot arribar a aconseguir una alta morbimortalitat amb complicacions com la pneumònia per broncoaspiración, la desnutrició i la deshidratació, augmentant les estades hospitalàries i el gasto sanitari.

Els motius que produïxen la disfàgia són múltiples. Segons la doctora Magdalena Pérez Ortín, vocal de la comissió de Laringología, Veu, Foniatria i Deglució: “Pot aparéixer per malalties, cirurgies de cap i coll, cirurgies que produïsquen una alteració estructural, orgànica que vaja a fer que es produïsca un problema purament mecànic en el pas de l'aliment. També les malalties neurològiques com ictus, párkinson, esclerosi múltiple o demències”.

De fet, segons dades que fa arribar el propi hospital, el 85% dels supervivents de càncer de cap i coll tenen disfàgia. Este trastorn de la deglució augmenta el risc de malnutrició i ennuegada. Els pacients afectes necessiten una atenció especialitzada, requerint modificacions importants en la textura de la dieta que afecta de manera important a la qualitat de vida sense un equip que vaig guiar adequadament al pacient.

Este assoliment no seria possible sense la col·laboració d'un equip multidisciplinari. El maneig de la disfàgia recorre els passadissos de l'hospital des de les cuines a les habitacions d'hospitalització. I una malaltia en la qual intervé el personal facultatiu dels servicis d'Otorrinolaringologia i Endocrinologia, la logopeda del centre, nutricionistes, el personal sanitari tant d'hospitalització com de consultes i la cuina.